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氧化三甲胺和甜菜碱能同时添加吗

发表时间：2024-07-12 10:57:32 来源：网友投稿

不知道

氧化三甲胺(TrimethylamineN-oxide,TMAO)，其化学结构与甲基供体胆碱、甜菜碱和S-腺苷甲硫氨酸等相似。氧化三甲胺广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中，具有特殊的鲜味。氧化三甲胺作为动物体内重要的无毒中间代谢物，在水产业中具有广阔应用前景。

甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。【中文名称】甜菜碱【英文名称]】Betaine【别名】Glycinebetaine,

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