手冲咖啡的基本知识有哪些
发表时间：2024-07-12 11:56:30
来源：网友投稿
手冲咖啡的基本知识如下：
1、手冲壶：壶口的大小会影响到冲煮的效果，因为壶口控制着出水量的大小。初学者建议用细口壶，这样比较容易控制出水量。
2、滤纸：滤纸可以吸收咖啡的部分杂质和油脂。经过漂白处理会带有一些纸张的味道，但不会影响冲泡的味道。滤纸越厚萃取液流速越慢，热水与咖啡粉作用的时间就越长。
3、磨豆机：现磨的咖啡最新鲜，咖啡粉的颗粒大小和均匀度也是影响手冲咖啡风味的关键，适合手冲咖啡的粉末颗粒约如2号砂糖大小，颗粒越均匀，煮出的咖啡口感越好。
4、辅助器材：电子秤、温度计和计时器可以让冲煮咖啡的过程更准确。
5、水温：水温越高，萃取的速度越快。一般建议深焙的咖啡豆以80-90度冲煮，浅中焙的咖啡豆则需90-97度。
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