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意式浓缩苦还是美式苦

发表时间:2024-07-12 12:29:33 来源:网友投稿

意式浓缩更苦。

意式浓缩咖啡是指高压萃取出的、带有油脂的咖啡液,其口感醇厚、风味突出、酸苦感强烈,一般人很难接受。

而美式咖啡是指在意式浓缩咖啡液的基础上,加水稀释得到的咖啡,相对于意式浓缩咖啡而言,其口感偏清淡,易于接受,因此意式更苦。

评判浓缩咖啡的质量的方法:

香气:香气是指咖啡闻起来有怎样的芳香气味,需要指出的是,我们对味道的印象大约有70%来自我们的嗅觉,而不是我们的味蕾。

酸度:酸度是“感受”咖啡的另一个要素,如果你曾经喝过一种让您流口水、舌头发麻,甚至口干舌燥的咖啡,所有这些都可能是对咖啡酸度的反应。

醇厚:醇厚是指当你喝咖啡时,咖啡在你嘴里的感觉,也称为质地或口感,浓缩咖啡有一个非常丰富和复杂的醇厚度,它可能是油性的、奶油状的,像蜂蜜一样浓稠糖浆状的,也可以是轻盈通透,几乎像茶一样,这也是吸引很多浓缩咖啡爱好者的原因之一。

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