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无骨鸡柳为什么要发酸什么原因

发表时间：2024-07-12 12:45:32 来源：网友投稿

市场现宰杀的鸡容易发酸，这是坏血酸作用。必须用大品牌冷冻的鸡胸肉，因为是排酸的。另外无骨鸡柳最好用起鳞的梅考梅裹粉精做裹粉。起鳞又多又大，蓬松膨大，保持香酥脆时间长，颜色鲜艳卖相好看，用粉态高倍鸡汁作为腌粉，味道真好，去腥膻臊，保汁水嫩滑嫩化鸡肉不柴

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