什么是武夷岩茶的“岩韵”
发表时间：2024-07-12 13:50:17
来源：网友投稿
岩韵这是一个很飘忽的概念。具体来说好的武夷岩茶应该同时具备三点，有香、有水、有韵。
这三大特点统合之后，就是武夷岩茶的一大特点——岩骨花香。
岩骨是指茶汤入喉的刹那能感受到一股绵劲，而且因为内含物质丰富，这股绵劲是缅中带梗的，即经常听到的“骨鲠感”。
花香是指岩茶的独特香气，它并非简单的一种香气，而且不能易散、轻飘。
而岩韵就是比岩骨花香更高一级的描述，用来展现武夷岩茶的美妙风味。
岩韵的形成离不开特定山场。因为武夷山的特定环境，岩茶多种植在岩壁之下。这些岩壁不仅为茶叶抵挡了阳光的直射，而且随着风化，还会不断有风化剥落物掉落至底下的茶园，为茶叶提供生长所需的微量元素。
再加上坑涧溪流带来的充足水汽，形成了岩茶得天独厚的生长环境，让其拥有了香、水、韵兼备的优点，这才是真正的岩韵。
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