椰肉鸡汤做法
发表时间：2024-07-12 15:03:57
来源：网友投稿
1、将椰肉切片，与四五块姜片、少量的枸杞、两三个无花果同时置于汤煲中，加适量的水，文火慢慢将椰肉炖一会。这是因为做椰肉汤，其中椰肉的脆软很重要，炖的时间短一些，椰肉会脆一些；炖的时间长一些，椰肉会软一些。如果与鸡肉、排骨一起炖，可能鸡肉排骨都已经熟透了，椰肉还脆脆的，不适合食者的口味。
2、在椰肉炖一段时间后，加入鸡肉，整只鸡也行，斩块的鸡肉也可以。猛火之后也用文火炖，炖到肉熟可以使用就行了。
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