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土豆发芽了，怎么抑制发芽

发表时间：2024-07-12 17:12:06 来源：网友投稿

用黑塑料袋装土豆，因黑塑料袋遮光，放好后在开口处打结，同样放在阴凉，干燥通风的地方保存，能延长土豆的保存期，防止发芽变质。如果家里种土豆较多，可以把土豆放在地窖里面。农村很多人家为了储存东西方便都有个地窖，地窖不见光，温度又低，土豆收获后放在箱子里面，然后放在地窖中，吃几个拿几个，这样可以保存十个月不发芽，和新鲜土豆是一样的。

经实验证明：湿润的环境，有利于土豆发芽；而在干燥的环境中，土豆发芽的速度明显减慢。这个湿度大约再80%左右，以上，不利于土豆储存、易发芽；以下，土豆水分蒸发较快，不利于保存。土豆保存要放在干燥的地方，为的是防止土豆吸收水分而发芽。土豆刚买回来，带有泥土的，最好不要把泥土洗掉，这样会保存时间长一点。

将土豆放人浓度约为1010的稀盐酸溶液里浸泡15分钟左右。然后再储存土豆。这样土豆贮藏一年以后，相对会减少一半的损耗，同时也不影响它的食用及繁殖。需要注意的是，要避免阳光直晒以及定期翻动检查。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0。2-0。4克的龙葵素就可能引起中毒。

把马铃薯表面的泥土洗掉，再把水份擦干，用干燥的保鲜袋密封，放入冰箱冷藏室。冰箱的低温能够使马铃薯处于休眠状态，而没有光照能够抑制马铃薯的光合作用。忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

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