清洗肚子怎么洗
发表时间：2024-07-12 17:15:05
来源：网友投稿
猪肚的清洗方法：1.先要用食用纯碱或者盐，将猪肚的正反面反复揉搓，再用水冲洗干净；这一步要重复三次；2.最后一次用醋将猪肚正反面搓洗，再用水冲洗干净；3加入姜片、大料和白酒煮猪肚，煮上三、五分钟后，捞出后煎去猪肚边的白膜，再猪肚里面的油脂也煎干净即可。
猪肚好吃但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。
通过盐醋的作用，可把肚中的气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧。但要注意洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
猪肚是很多人喜欢吃的食材之一，猪肚即是猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚虽好吃又营养，但难处理也是让人很烦心的问题，特别是它表面那层粘液和异味，总是让人头疼。
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