是谁发现了维生素_

发表时间：2024-07-12 18:28:50 来源：网友投稿

艾克曼和西米尔·冯克发现了维生素。

1897年，艾克曼在爪哇发现只吃精磨的白米即可患脚气病，未经碾磨的糙米能治疗这种病。并发现可治脚气病的物质能用水或酒精提取，当时称这种物质为“水溶性B“。

1906年证明食物中含有除蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐和水以外的“辅助因素”，其量很小，但为动物生长所必需。

1911年卡西米尔·冯克鉴定出在糙米中能对抗脚气病的物质是胺类，性质和在食品中的分布类似，且多数为辅酶。有的供给量须彼此平衡，如维生素B1、B2和PP，否则可影响生理作用。

维生素B复合体包括：泛酸、烟酸、生物素、叶酸、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、吡哆醇（维生素B6）和氰钴胺（维生素B12）。有人也将胆碱、肌醇、对氨基苯酸（对氨基苯甲酸）、肉毒碱、硫辛酸包括在B复合体内。

扩展资料：

艾克曼EIJKMAN，Christiaan1858．8．11—1930．11．5。荷兰生理学家、近代营养学先驱。曾在阿姆斯特丹（Amsterdam）大学学习。

1883年他曾以军医的名义赴东印度群岛，1886年再度去巴塔维亚（Batavia），调查当地脚气病的致病原因，发现是由于缺乏含于米糠中的少量营养物质所引起，为维生素的研究奠定了基础。

后来于1896年任Utrecht大学的卫生系教授，并在1929年和霍普金斯（F．G．Hopkins）一起获得诺贝尔生理医学奖金。

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