打豆浆用干豆好还是湿豆好
发表时间:2024-07-12 23:40:32
来源:网友投稿
正常情况下打豆浆豆子要提前发泡,用湿豆最佳。
发泡时长在12小时左右,温度在20-25℃为佳,若温度过高,放入冰箱保鲜层,时间延长1/3。
将发泡的豆子洗净沥干,倒入豆浆机,加适量水,盖盖儿,选择湿豆模式研磨,再在过滤网过滤即可。
打豆浆的注意事项
打豆浆之前要把所需的材料都泡发好,这样打起豆浆来才会比较轻松。泡豆子的水一天换两次,不然水会变质。在泡黄豆时充分的泡好夏天一般需要4--6个小时,冬天则要8--10个小时了。如果想在冬天尽快的泡好黄豆,那就用温水浸泡,能大大缩短黄豆的浸泡时间。泡豆子前要清洗干净,把黄曲霉清洗出去,绝大部分营养会保留下来。
在购买豆浆机时,要尽量选择不锈钢罐体的,这样的比较耐用,比塑料的要结实,毕竟熬豆浆是在高温的环境下,如果是质量差的塑料难免会产生有毒物。在购买豆浆机时,要看好品牌的,质量有保证。最重要的是看仔细刀片,越锋利的越好,还有就是最好有精磨的功能,这样豆浆的口感细腻。
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