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鸡有几种做法

发表时间：2024-07-13 02:59:16 来源：网友投稿

不同鸡的品种，烹饪的方法也不同，比如有很多鸡的做法叫花鸡白切鸡，烧鸡熏鸡，扒鸡，烤鸡，猪肚鸡等。但是怎样才能做到最好吃呢？如果过节的话连只鸡也没有，这还算过节吗？不论是春节中秋，我们在宴席上都是有鸡的

清朝乾隆年间的时候，香喷喷的德州扒鸡就被列为山东贡品，送入了宫中，宋庆龄从上海返京的时候多次在德州停车，购买德州扒鸡送给毛泽东主席，表示他的敬意，向火车买扒鸡已成为美丽的传说，德州扒鸡因此闻名世界，被誉为天下第一鸡，只要就是用芦花鸡来做，这种扒鸡很少拿肉食鸡来做肉食鸡，虽然更冷，但是适合做鸡腿和鸡翅和鸡排。

东北我们都知道，东北有一道菜叫做小鸡炖蘑菇。用一个大锅把鸡和蘑菇都放在锅里面，然后泡一点米饭。有很多人都问东北的人为什么不吃别的鸡，就比如说烧鸡和白斩鸡，是因为他们比较贵吗？并不是这样的，因为他们的生活习惯就是这样北方的人喜欢用酱料来熬制典型的东北菜，就是小鸡炖蘑菇。

第三种就是我们上文所说的白斩鸡，白斩鸡通常是用三黄鸡和麻鸡制作的，白斩鸡搭配的有姜葱和蒜蓉。爽滑的鸡肉味非常的多变，白切鸡是粤菜的代表，原汁原味，熟而不烂，原味为主，白切鸡切开以后。会出现血丝这是东北人无法接受的，因为东北人的口味都比较重，喜欢放很厚的调料，就像我们北方的烧烤，南方人吃一口就会觉得很咸，但是北方人吃的觉得没有毛病

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