酥炸茄盒怎么做
发表时间：2024-07-13 05:50:24
来源：网友投稿
主料：茄子(紫皮、长)250克猪肉(肥瘦)100克
调料：鸡蛋75克酱油5克植物油70克淀粉(豌豆)15克小麦面粉10克盐2克味精1克大葱3克姜2克各适量
酥炸茄盒的做法：
1.茄子削皮去蒂，切成1厘米厚的大片；
2.猪肉洗净剁成肉末；
3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌成馅；
4.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
5.一半水淀粉加鸡蛋、面粉调成糊；
6.将茄片平放在案上，抹一层水淀粉后再抹一层肉馅，另取一抹有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒，逐块蘸上面粉；
7.将茄盒裹上糊，放在六成热的油锅中炸金黄色即成，吃时蘸花椒盐。
更多酥炸茄盒信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suzhaqiehe
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