猪浮皮的做法大全
这东东是跟老妈学习做的,年节家里人聚餐的时候,妈妈就会做一道用这种食材做出来的半汤半菜的菜肴,猫喜欢吃这种饱含了汁水的食材,入口软糯有滋味,并且还是一样很百搭的食材,可以跟很多种食材一起制作出美味哦。
材料
主料:猪皮250g;辅料:油适量
猪浮皮
1
准备猪皮。
请点击输入图片描述
2
凉水下锅煮至熟透,稍稍有些软烂比较合适,这个度就是用两个手指可以轻轻地掐掉那种就好。
请点击输入图片描述
3
煮好的猪皮冲洗干净,然后把上面的肥油进一步的刮干净。
请点击输入图片描述
4
跟着把上面的猪毛也刮的一干二净。
请点击输入图片描述
5
用个钩子挂起来,晾晒。
请点击输入图片描述
6
晒至干干的象是一根木棍那么硬就OK了。
请点击输入图片描述
7
锅内放油烧热,可用一根筷子试下油温,有急促的泡泡转在筷子周围就表示油温合适了。
请点击输入图片描述
8
接着把猪皮放入。
请点击输入图片描述
9
炸至膨胀捞出控油即可。
请点击输入图片描述
小贴士
1.猪皮在前期制作的时候一定要把上面的油脂刮的干干净净。2.入油锅炸制的时候一定记得把油烧的热些。3.煮猪皮的时候一定要煮的够软烂,熟的透些。
菜名:猪浮皮炆白菜
主料:猪浮皮(最好是沙浮皮)。
配料:白菜(可用娃娃菜)、猪骨汤、青蒜、清油、盐、味精。
做法:(一)浮皮用热水浸泡洗净,切为2x5公分条待用;(二)将娃娃菜洗净一分为四,加骨汤煮火念,用盐、味精调好味,放入浮皮条同煮片刻;(三)青蒜切为斜片,用少量清油炒熟,连油加入浮皮、白菜略炒匀即可装盘。
免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数:18,862,126篇