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猪浮皮的做法大全

发表时间:2024-07-13 11:21:49 来源:网友投稿

这东东是跟老妈学习做的,年节家里人聚餐的时候,妈妈就会做一道用这种食材做出来的半汤半菜的菜肴,猫喜欢吃这种饱含了汁水的食材,入口软糯有滋味,并且还是一样很百搭的食材,可以跟很多种食材一起制作出美味哦。

材料

主料:猪皮250g;辅料:油适量

猪浮皮

1

准备猪皮。

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2

凉水下锅煮至熟透,稍稍有些软烂比较合适,这个度就是用两个手指可以轻轻地掐掉那种就好。

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3

煮好的猪皮冲洗干净,然后把上面的肥油进一步的刮干净。

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4

跟着把上面的猪毛也刮的一干二净。

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5

用个钩子挂起来,晾晒。

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晒至干干的象是一根木棍那么硬就OK了。

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7

锅内放油烧热,可用一根筷子试下油温,有急促的泡泡转在筷子周围就表示油温合适了。

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8

接着把猪皮放入。

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9

炸至膨胀捞出控油即可。

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小贴士

1.猪皮在前期制作的时候一定要把上面的油脂刮的干干净净。2.入油锅炸制的时候一定记得把油烧的热些。3.煮猪皮的时候一定要煮的够软烂,熟的透些。

菜名:猪浮皮炆白菜

主料:猪浮皮(最好是沙浮皮)。

配料:白菜(可用娃娃菜)、猪骨汤、青蒜、清油、盐、味精。

做法:(一)浮皮用热水浸泡洗净,切为2x5公分条待用;(二)将娃娃菜洗净一分为四,加骨汤煮火念,用盐、味精调好味,放入浮皮条同煮片刻;(三)青蒜切为斜片,用少量清油炒熟,连油加入浮皮、白菜略炒匀即可装盘。

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