乙酸是不是有机物
发表时间:2024-07-13 11:56:30
来源:网友投稿
乙酸是有机物。
乙酸是含碳元素的化合物,属于有机物。乙酸的化学式为CH3COOH,是一种无色液体,有刺鼻的醋酸味。乙酸是醋的主要成分,而醋几乎贯穿了整个人类文明史。其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
乙酸的用途
乙酸可用作酸度调节剂、腌渍剂、增味剂、酸化剂、香料等。同时它也是非常好的抗微生物剂,这主要是因为它可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、罐头、配制蜡、干酪、果冻等。
用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
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