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乳品评鉴师的职业要求

发表时间:2024-07-13 12:55:49 来源:网友投稿

乳品的营养价值和保健功能被越来越多的人所认识和接受。在新产品开发、产品质量改进过程中,感官质量分析日益被企业所重视。过去乳品感官质量分析,主要靠经验,但人的原始感官分析能力有很大局限性,这就需要统一评鉴标准,并通过系统培训,使从事乳品评鉴人员的感觉器官更加灵敏,提高对产品差别的分辨能力以及准确描述产品的能力,最大限度地减少个人偏好对感官分析的影响,客观地评价每一件产品。设立乳品评鉴师这一职业,有利于建立一支技术精湛、业务熟练的乳品评鉴专业人才队伍,从而保证乳品质量,更好地满足广大消费者的需求。

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