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炸酱面需要什么材料

发表时间:2024-07-13 13:33:40 来源:网友投稿

炸酱面需要的主要食材:面条,酱油,豆芽,黄瓜,香椿,青豆,黄豆,肉,姜,葱,蒜,料酒,食用油,精盐。炸酱面是中国传统特色面食,被誉为“中国十大面条”之一。

炸酱面在中国北方十分流行,而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后捞出,老北京人称作“锅挑儿”,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。

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