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徽州圆子是哪个菜系的名菜

发表时间：2024-07-13 14:41:09 来源：网友投稿

徽州圆子是徽菜菜系的名菜。因为徽州圆子是正宗徽菜品种之一，起源于歙县，别称细沙炸肉，制作过程比较复杂，徽州园子是徽菜文化中的一道历史悠久的大众菜，成品颗粒均匀，色泽程金黄闪光，口感外酥里嫩，是一道不可多得的美食，早在200多年前就远近闻名。

徽州圆子又称细沙炸肉，是徽州地方的传统风味菜，这种圆子是用炒米花等原料作外皮，内包馅心油炸，烧糖汁而成，由于糖汁透明油亮，故又名亮光圆子，风味独特。

徽州圆子的制作需要材料

炒米500克，鸡蛋1只，熟猪肥膘肉100克，金桔20克，生猪肥膘肉100克，糖桂花1茶匙，白糖300克，蜜枣25克，青红丝、香油、青梅、生粉各适量。

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