鱿鱼怎么炒
发表时间：2024-07-13 15:14:34
来源：网友投稿
炒鱿鱼的做法如下：
工具/材料：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子、蒜薹300克、鱿鱼花400克、植物油适量、盐4克、生抽2勺、姜5克、辣皮子4个、清水。
1、准备好材料。
2、把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些。
3、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好。
4、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味。
5、下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生。
6、下鱿鱼花，快速翻炒均匀。
7、加点生抽翻炒出酱香味。
8、加点盐翻炒几下入味。
9、加点鸡精翻炒均匀即可出锅。
10、这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。
11、美味的炒鱿鱼就做好了。
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