重庆人喜欢吃什么菜
发表时间：2024-07-13 15:52:31
来源：网友投稿
重庆菜属四川菜系，具有麻辣酸香的特点，尤以麻辣为重。重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势。重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常风流各种各种新式菜。而这些新式菜一般都是没有经过正规培训的江湖厨师创造出来的。炒回锅肉重庆的馆子有的放豆腐干、有的放莴笋头、有的放白菜，反正厨子他高兴放什么就放什么。至于调料的选用，更是花样百出。
不过我觉得只有是好吃，大家都喜欢呀。
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