打卤面怎么做
发表时间：2024-07-13 16:41:17
来源：网友投稿
打卤面的做法如下：
用料：猪肉200克、茄子150克、葱适量、香菜适量、蚝油1汤匙、味极鲜酱油3汤匙、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、清水适量、面条适量。
步骤：
1、准备好材料。
2、猪肉洗净切丁，茄子洗净切丁，葱切葱花，香菜切末。
3、锅中倒入适量的油烧热，放入猪肉翻炒至变色变白。
4、加入少许葱花。
5、加入蚝油。
6、加入味极鲜酱油翻炒至均匀。
7、加入茄丁翻炒至变软。
8、再加入适量的清水，没过食材即可，大火烧开转中小火炖煮10-15分钟。
9、加入水淀粉，水淀粉以画圈方式慢慢加入，继续中小火炖煮5分钟。
10、煮至浓稠时加入鸡精。
11、加入盐调味。
12、再撒上葱花和香菜末拌匀即可关火。
13、另起锅烧开水，放入面条煮熟。
14、捞出过凉水控干水分，放入碗中，加入卤料拌匀即可享受美食了。
15、成品图。
16、图二。
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