夏天羊肉和什么炖最好
发表时间：2024-07-13 17:38:54
来源：网友投稿
羊肉和萝卜、生姜、豆腐等食物一起吃最好。可以补充人体所需的营养物质，但需避免一次性过量吃。羊肉可以通过炖汤的方式吃，在炖汤期间可以适当添加辅料，比如生姜、大蒜，达到去腥、帮助羊肉入味的作用。
做羊肉的技巧：
准备羊后腿肉。大块的羊肉放进锅里，不加油。等到羊肉变色就翻面。等羊肉全都变色后加入黄酒，盖上锅盖焖30秒。大火加入孜然、胡椒粉、生抽、老抽、盐等调料，翻炒均匀后就可以出锅了。
稍微放凉后将羊肉切成小条。接着再起锅烧油，放入辣椒、洋葱、姜片、蒜、耗油等，把羊肉条放进去，继续翻炒均匀。出锅前挤上一些柠檬汁，这样不仅不会酸，还能让羊肉肉质更鲜嫩，不膻也不腻。
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