新鲜菌子能不能直接冷冻
发表时间：2024-07-13 18:14:00
来源：网友投稿
新鲜菌子不能直接冷冻。冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多，能暂时抑制细菌繁殖保持新鲜菌子不变质。但是由于新鲜菌子中含水量较多，其中的游离水在冷冻时会结合成冰晶，会破坏新鲜菌子中的生物组织，从而导致新鲜菌子中的营养流失，影响新鲜菌子的品质及口感，因此不建议新鲜菌子冷冻保存。
新鲜菌子保存方法：
新鲜菌子味道新鲜可口、营养丰富，但水分多不能长时间存放，如果想要新鲜菌子保存时间久一点的话，家庭可以用冰箱冷藏、盐水浸泡、风干、制酱等办法使得新鲜菌子保存时间延长，而商家所含的新鲜菌子数量较多，可以用冷库保鲜、气调保鲜、休眼法等方式存储。
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