巧克力马芬怎么做好吃

发表时间：2024-07-13 21:17:48 来源：网友投稿

用料

耐高温巧克力豆适量（装饰表面）

无盐黄油100

绵白糖80（可以适当放一些红糖，颜色会更好看

盐少许

鸡蛋2个

牛奶160g

低粉200g

黑巧克力（70%-80%）50g（或者用可可粉替换20g）

泡打粉1/2茶匙

小苏打1/4茶匙

提子干（事先用水浸泡）50g

朗姆酒10ml（没有可忽略）

巧克力马芬的做法

黄油软化稍微打发，加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液，搅拌均匀至体积膨大，颜色变浅。

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低粉和泡打粉均匀混合后筛入黄油内，先放1/3的粉，搅拌均匀后再添加

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然后再加入1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉，分次加入搅拌均匀，但不要过度搅拌）

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黑巧克力隔水融化，倒入面糊中，搅拌。（我不喜欢可可和黄油的味道，所以换了黑巧克力）

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再加入擦干后的提子干，稍微搅拌即可。（忘记拍照了）

装入纸杯表面装饰一些耐烤巧克力豆~预热烤箱170度，20分钟（牙签插入蛋糕不带出面糊就行了，如果还有面糊带出，就稍微多烤几分钟，不要走开，不然烤过头咯~）

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烤好的巧克力马芬香香的，圆鼓鼓的~

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冷却后包装送人~

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小贴士

再次感谢是烦，好多方子都是从她那里学来的:)1.打发的时候注意，不要打发过度。其实我有点打发过度了，感觉有渣渣。还好后来弥补，没失败就好~2.马芬的关键在于搅拌，搅拌过度就会发布出来口感随之变差。所以这次我很小心的搅拌，马芬就圆鼓鼓的咯~

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