厨师培训教材的图书目录
发表时间:2024-07-14 18:32:51
来源:网友投稿
第一编 烹饪知识初级部分第一章 概述第二章 选料基本知识第三章 原料初步加工基本知识第四章 刀工基本知识第五章 酸菜基本知识第六章 火候基本知识第七章 调味基本知识第八章 烹饪工艺基本知识第二编 烹饪知识中级部分第一章 中国十大菜系第二章 烹饪原料第三章 畜肉第四章 禽肉第五章 水产品第六章 调味品第七章 鲜活原料的初步加工第八章 出肉、取料和整料去骨第九章 食品雕刻第十章 营养学基础知识第十一章 食品卫生基础知识第十二章 营养卫生与安全饮食知识第十三章 饮食成本核算第三编 烹饪知识高级部分第一章 烹饪化学反应第二章 味、味觉与味感第三章 冷拼第四章 宴会知识第五章 饭店的经营与管理第六章 烹饪美学第四编 面点制作工艺第一章 面点制作工艺第二章 制作面点的技术要领第三章 面点熟制技术第四章 各类面点制作技法第五章 职业技能培训面点30例第五编 示教实习菜例第一章 冷拼冷菜类第二章 肉类热菜第三章 水产类热菜第四章 禽类热菜第五章 素菜类热菜第六章 综合类热菜附录
免责声明:本站发布的教育资讯(图片、视频和文字)以本站原创、转载和分享为主,文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益,请联系底部站长邮箱进行举报反馈,一经查实,我们将在第一时间处理,感谢您对本站的关注!
相关资讯
2025年会计行业十大趋势:技术变革与职业转型
2025-07-03
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
推荐资讯
江门技校哪个学校比较好
2024-07-08 22:05:43
团支部三会一课多久开
2024-07-29 06:23:13
高级教师和资深教师是怎么划分的
2024-08-01 10:55:54
景观人是什么意思
2024-08-02 18:37:50
暴取豪夺的意思是什么
2024-08-14 08:21:07
苹果壁纸怎么缩小
2024-10-15 09:41:58
函授毕业哪个专业好
2025-03-22 08:13:23
非法移民专业院校推荐哪个
2025-03-23 13:05:40
毕节打胎到哪个医院专业
2025-03-23 17:48:24
物化地包含哪些专业
2025-03-31 16:09:18
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数:18,862,126篇
热门关注