餐饮的库管具体工作流程是什么
发表时间：2024-07-14 20:16:36
来源：网友投稿
1、建台账（出入库明细账）。
2、库房物类细分区域，便于查找。
3、收货验货，核实数量和检查质量。
4、价格核准，帮助老板把好进货价格关。
5、杜绝过期，把即将到期的食材放到前面、上面，以便尽快出库。
6、搞好库房卫生，防鼠、灭蟑螂。
收货流程：
正常产品收货。
根据供应商到货通知在货物到达后，收货人员根据司机的随货箱单清点收货。
收货人员应与司机共同掐铅封，打开车门检查货品状况，如货物有严重受损状况，需马上通知主管和物流经理等候处理，如货物状况完好，开始卸货工作。
卸货时收货人员必须严格监督货物的装卸状况（小心装卸），确认产品的数量，包装及保质期与箱单严格相符。
任何破损短缺必须在收货单上严格注明，并保留一份由司机签字确认的文件，如事故记录单，运输质量跟踪表，送货单等。破损短缺的情况须及时上报主管及生管，以便及时通知客户。
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