什么东西类似月饼比月饼好吃

与月饼类似的点心:

【草莓大福】

就拿这个草莓大福来说当时公司拍了一组中秋节创意作品，结束后还剩下好几袋冰皮月饼粉。

后来无意中发现，大福的皮和冰皮月饼粉的配方有很多相似之处，都是以糯米粉和玉米淀粉为主，就把它再利用起来。

如果你也买了冰皮月饼粉，但突然又不想做了，就把它做成这种初心者也能轻松做得好看好吃的草莓大福吧！

材料：

冰皮月饼粉

草莓

红豆沙

1、草莓洗净，均匀的包上豆沙馅，不要把草莓完全覆盖，顶部留一些出来

2、冰皮月饼粉过筛后，按照包装袋上显示的比例加入水。

3、将面团揉至表面光滑，没有颗粒。

4、按照馅料的大小将面团分为几等份。

5、案板上铺一层保鲜膜防粘，将面团擀成圆片。

6、面片从草莓的顶部往下包，在草莓蒂的位置掐紧收口。

7、少许月饼粉或者玉米淀粉、糯米粉在微波炉内低火打一分钟，放入大福裹一圈儿。

小贴士：

1、草莓尽量选择圆一点、个头不太大的。馅料不要贪多，以免之后不好包。

2、根据产品不同，有些冰皮月饼粉倒入清水就可以，有的则要倒入开水等等，具体操作以包装袋上的使用须知为准。

3、面团不要擀的太薄太小，以免包的时候保不住，或者破皮坍塌。

4、吃不完的大福要用保鲜盒装好，或者保鲜膜盖上，不然水分会流失。

【奶油吐司山】

食材：

吐司片

黄油（如果没有该项食材可以忽略）

淡奶油

巧克力酱\果酱

饼干\应季水果

1、吐司片去边，正反两面抹上一层薄薄的黄油。

2、烤箱预热，150度烤5分钟。喜欢更脆一点的可以加时间。

3、烤的吐司切成小方块码成小山的形状。

3、将淡奶油从山顶处淋下去。

4、淋上巧克力酱或者果酱。

5、饼干或者应季水果妆点一下。

小贴士：

1、这款小甜点的自由度相当大，依照自己的脑洞DIY吧！

2、把土司上的黄油替换成蜂蜜也很好吃。

3、没有烤箱用平底锅也是可以的。

【巧克力熔岩蛋糕】

鸡蛋（50g或以上）*4

低筋面粉60g

细砂糖\糖粉40g

无盐黄油100g

85%黑巧克力120g

朗姆酒5~10g（可无）

草莓（装饰可无）

糖粉（装饰可无）

此配方可以做大概6个纸杯的量

1、鸡蛋从冰箱内取出回温。

2、巧克力切碎或掰成小块与黄油混合放入容器中，隔水小火加热至融化。

3、搅拌至完全融化后加入朗姆酒混合均匀，从热水中中取出冷却备用。

4、鸡蛋和糖放入盆中，打蛋器高速打发至出现纹路、体积变大、颜色发白。此时但但也应该是浓稠细腻的，提起打蛋头，滴落的蛋液不会很快消失。

5、蛋液中加入过筛的低筋面粉。

6、用刮刀从下至上翻拌，切不可顺着同一个方向搅拌，以免起筋。

7、翻拌到均匀混合后加入冷却的巧克力酱，继续翻拌均匀。

8、将面糊倒入模具中，7~8分满即可。

9、放入冰箱内冷藏半个小时。

10、烤箱215度预热，中层，8~12分钟。

11、顶部放上草莓，筛些糖粉，就可以开动啦！

小贴士：

1、面糊搅拌时注意手法，最好是从下往上类似捞的动作。可以一边翻拌一边转动盆子，防至规律的动作导致起筋。

2、搅拌均匀后立刻停止，过分搅拌也是导致面糊消泡的原因之一。

3、因为不同烤箱的温度不同，看到表面完全凝固后并且鼓起来就可以取出了，烤太久就没有流心啦。

4、用纸杯或者纸托吃着会比较方便，没有脱模的烦恼。我为了好看是用模具烤的，倒入面糊前在内壁抹上一层固态（重点！）的黄油有助于更好的脱模。

5、模具需要一定厚度，如蛋挞模就不会出现流心。

6、如果没有烤箱温度计，我一般是预热5-10分钟后再烤。

7、烤好就可以马上吃辣！不要等太久！