请介绍下冰花煎饺的做法

发表时间：2024-07-15 02:49:54 来源：网友投稿

脆皮冰花煎饺

材料

饺子数个（看自己锅的大小）新鲜的冷冻的都可以。

面粉：水=1：10调成面粉水用量多少主要看锅的大小，自己可以先用水大概量一量，

必须要全部覆盖整个饺子底面。我的用量为10克面粉加100克水

油少许

做法

平底锅（最好是不沾锅）里放约1大匙油，看自己锅的大小油倒下去以后，用铲子把油摊匀，铺上薄薄一层油就可以了，然后放入水饺摆出花型。

中火加热等饺子底部定型后即倒入调制好的面粉水。等锅里面粉水开始沸腾以后加盖，继续加热。约10-20分钟左右。

等听到锅里有声响了，表明水分快要烤干了。看到面粉水变金黄色，锅边的皮已经能脱离锅边了就差不多了。用一个盘子盖住平底锅，倒扣过来，饺子自己就落到盘子里了，如果掉不下来，就是烤得还不够，继续加热一会儿。

冰花煎饺的做法主料

速冻饺子10只

水适量

辅料

生粉1小勺

油适量

盐适量

冰花煎饺的做法步骤

1、将速冻饺子整齐地摆放在锅中；

2、加入适量的油；

3、再加入适量的水；

4、加盖焖煮三、四分钟；

5、小碗中放入1勺生粉，少许盐和3勺的水，拌均匀备用；

6、三、四分钟后揭开盖，饺子基本成熟，注意观察，继续让水汽散发；

7、待锅中几乎无水只剩油的时候，倒入准备好的水淀粉；

8、小火慢慢煎，可以看到下面的冰花在慢慢地形成，待其微微有些发黄即可，表面上撒些小葱末即可倒扣在盘中。

9、端上桌了。

小贴士

饺子一定要均匀地摆放漂亮些；

先放入适量的水和油，加盖焖煮是为了让饺子熟；

淀粉和水的比例约为1：3，加入少许盐更易定型；

将第一次加入的水分蒸发后再倒入水淀粉，注意不要太多，要均匀；

小火慢慢煎观察好待其冰花定型后再关火。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！