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麻婆豆腐的做法简单，怎么做麻婆豆腐最好吃呢

发表时间：2024-07-15 17:13:38 来源：网友投稿

引言：麻婆豆腐是一道有名的川菜，很多人都喜欢吃。但是新手小白如果做麻婆豆腐的，特别容易让豆腐松散并且不容易入味，要想做出好吃的麻薯豆，还是需要一些小技巧的。在做麻婆豆腐的时候一定要选择嫩豆腐，这样做起来也会更好吃，不容易散。并千帝灯买回家以后一定要用清水冲洗一下表面切成大小均匀的小方块，等水烧开的时候，载防一些盐，将豆腐放进水中焯两分钟，这样能够去除豆腐中的异味。

一、怎么做麻婆豆腐最好吃。

首先一定要准备好食材，炖豆腐，牛肉，姜，大蒜，葱，花椒，辣椒，白砂糖，生抽，老抽，豆瓣酱，豆豉，淀粉，盐，食用油，将所有食材准备好以后。将嫩豆腐用清水冲洗干净，切成方块，放入锅中焯水两分钟，尽量保持豆腐的弹性，焯水以后过凉备用。然后清洗干净，切成肉末，放进碗中备用，再放入一些花椒粉，起锅烧油。放入花椒不起锅等锅烧热，将花胶放进锅中煸出香味儿，然后再将花椒捞出，用擀面杖将花椒擀碎，这样就有麻香味儿。姜切姜末大蒜切成蒜末，葱叶，葱白分开，郫县豆瓣酱准备好。

二、结语。

再起锅放油油烧热以后，将葱姜蒜末全部倒进锅中，再将肉末到近来快速的翻炒直到肉变色，在将准备好的豆瓣酱和豆豉全部倒进锅中，炒出红油，葱白进锅再加辣椒面，炒出香味以后再倒入适量的水，用生抽，老抽，花椒面，白砂糖调味儿。水煮沸以后再将准备好的豆腐块，放进锅中煮3~5分钟，时不时的转动锅底，防止粘锅。然后再勾芡一些汤汁，出锅的时候再撒上一些葱花，这样做出来的麻婆豆腐能够吃3~4碗米饭。将豆腐中放入一些肉末，那么做出来的麻婆豆腐也会更加的好吃。

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