当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 明矾有什么用途

明矾有什么用途

发表时间：2024-07-15 17:16:04 来源：网友投稿

明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用，它还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂，但是过量摄入容易导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11：2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。炸油条或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条了。明矾还可用于熬绿豆稀饭，主要作用是使绿豆更容易被煮烂，但不推荐这样做，原因是不好控制用量，有可能中毒，可以用食用碱代替。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！