海鳗鱼怎么做好吃红烧鳗鱼的烹饪技巧
发表时间：2024-07-15 18:58:43
来源：网友投稿
1、主料：鳗鱼1条。
2、辅料：小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。
3、做法：
（1）鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。
（2）调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。
（3）小葱切末，大蒜切块。
（4）将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。
（5）用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段，中间被剖开的鱼身贴着一边脊椎骨切成两块，这样入锅后好翻身且不占地儿。
（6）平底煎锅中倒适量油，油温6、7成热时，将鱼段码放在锅里，先不要翻动，中小火加热，待底部煎得微焦时再翻身。
（7）翻身，煎另一面，也是先不要翻动，待微焦时再晃动。
（8）将两面煎得微焦的鱼块夹出来，用底油将蒜瓣煸炒出香味。
（9）倒一碗热水，激发出蒜香，再将适量红烧肉酱汁挤入汤中；酱料用量可根据个人的口味及食材量的多少来放；为嘛要倒热水？因为锅子有一层保护层，此时的热锅倒凉水，不但要延长加热时间，更对锅有一种不可弥补的损害。
（10）汤煮开后，将鱼块入汤中，中小火，盖盖子焖炖15分钟，充分入味。
（11）打开锅盖，收收汁，出锅前后撒香葱末增色添香。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。
如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！
相关资讯
2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
2025-07-03
汽修专业新疆怎么找工作
2025-04-06
机械专业专长怎么写简历
2025-04-06
专科怎么报审计专业的
2025-04-06
专业学科导师类别怎么填
2025-04-06
查报考专业网站怎么查
2025-04-06
水电专业规划怎么写简历
2025-04-06
表演专业怎么留学的好呢
2025-04-06
专业防雷检测怎么收费的
2025-04-06
怎么查询同等学力专业
2025-04-06
高考技能专业怎么选择的
2025-04-06
钢筋套筒专业名称怎么写
2025-04-06
中专怎么填高考志愿专业
2025-04-06
中专统招怎么报志愿专业
2025-04-06
师范专业自我评价怎么写
2025-04-06
景观建筑换专业怎么换好
2025-04-06
推荐资讯
做菜调味品大全（调味品大全）
2023-08-15 10:50:09
丹阳哪里配眼镜好，请教几个问题
2024-07-15 23:21:34
八角鱼的生活习性
2024-07-28 06:48:48
春风似水流年是什么歌
2024-07-29 06:02:07
林学就业方向及前景
2024-07-31 17:06:37
贺学生考上大学贺词
2024-08-22 09:53:29
24键盘如何快速学会
2024-10-28 14:47:55
从歆辄难之可以联想什么成语
2024-11-03 09:52:41
千帆过尽浪依旧是谁的诗
2024-11-30 13:23:31
中专电气哪个专业好学些
2025-03-27 13:39:01
新励学网教育平台
海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠
累积科普文章数：18,862,126篇
热门关注
首页
教育
考研
作文
公考
申论
留学
建造
会计
问答
冀ICP备2024091466号