怎样做米花糖,米花糖的配方与制作方法
发表时间：2024-07-15 19:37:22
来源：网友投稿
1.爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺。
2.备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。
3.炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。
4.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，其间用筷子搅拌一下。
5.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
6.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。
7.迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。
8.然后再快速倒入配料。
9.翻拌均匀。
10.然后把拌好的食材倒入不粘模中（如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油，或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模），用铲子压实，放一边凉透。
11.彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。
12.然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。
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