米花糖的做法

发表时间：2024-07-15 19:37:22 来源：网友投稿

米花糖的做法如下：

【配料表】：爆米花100g、葡萄干50g、红糖40g、白糖10g、清水50g、油适量。

1、炒锅加热，把水和糖都放进锅里，可以在红糖、白糖两种糖里选一种，也可以两种混合使用，糖量可以自行调整，喜欢甜的就多放点，不喜欢甜就少放点。

边煮边用铲子搅拌，以免煮糊，糖浆冒大泡后转小火继续熬煮；糖浆越来越浓，表面的气泡也会越来越小，继续小火熬煮，边煮边搅拌；熬煮到糖浆浓合适，表面也没有那么多气泡就可以关火。

2、把葡萄干和爆米花放进锅里，趁热搅拌；搅拌后，糖浆将爆米花和葡萄干混合在一起了，有了黏性。

3、浅盘里刷上一层核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘；将锅里的米花糖倒入浅盘里，用刮板或手将米花糖按压平整，尽量推得紧实一些。

4、按压结束后，将米花糖倒扣在面板上，用锯齿刀切成小块就可以了。

米花糖的大小和形状可以自行调整，切好以后就可以开吃了。我这个份量刚刚好，甜而不腻，香酥甜脆，加上葡萄干的甜，刚刚好。

如果你喜欢还可以加点熟花生仁、熟核桃仁、腰果、蔓越莓干等干果，用同样的做法和米花混合在一起，再压制成米花糖，口味丰富，好吃又好做，这样的小零食，不管是过年还是平时，都很受欢迎的。

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