红茶奶酥怎么做
发表时间：2024-07-16 23:03:45
来源：网友投稿
用料
红茶粉5g
冰水（做面团的）150g
高筋面粉250g
法国老面75g
汤种25g
黄油12g
淡奶油8g
糖25g
盐3g
超美味红茶奶酥！的做法
红茶粉放水里煮沸，然后在冷藏室里放置一晚。（水量多少依据自己口味来放）
将其余所有原材料和在一起搅拌均匀。（注意：判断面团是否搅拌均匀的方法是拉扯出一层来查看，能拉出一层薄膜状的面皮时，就算搅拌好了）
将冰冻一夜的红茶水与面团混合搅拌。
面团常温发酵40分钟。
切割成小圆包状，再常温发酵20分钟
用擀面杖将小圆包擀得扁平，挤上奶酥酱。
卷起来常温发酵30分钟。
再用刀从中间切开，像编辫子一样将两条面团变成一条。
送入烤箱。上火220°，下火210°，烤14分钟即可。
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