什么是元宵
发表时间：2024-07-17 02:27:28
来源：网友投稿
元宵的别称和雅称是：元宵在南方称汤圆、圆子、浮圆子、水圆。
元宵由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初人们把这种食物叫浮圆子，后来又叫汤团或汤圆，这些名称都与团圆字音相近。
取团圆之意象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。因元宵节必食圆子，所以人们使用元宵命名之。
汤圆跟元宵的区别
汤圆一般将糯米面和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料通常是芝麻、花生加糖制作；南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它醒透。
元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水（也有滚了一圈糯米粉后蘸水，再继续在糯米面中滚），使其自然沾满糯米面滚成圆球。可以用机器滚大规模地生产。
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