的特性是水能渗透

发表时间：2024-07-17 03:27:25 来源：网友投稿

血料容器的特性是水能渗透而乙醇不能渗透，对乙醇含量30%以上的酒有良好的防漏作用。

我国古人确实够有聪明才智，也不知是哪朝哪代，估计应该是东汉以后吧，人们发明了酒海存酒。用荆条或竹篾编成箱体，用桑皮纸蘸血料糊30到50层，干燥后清洗干净用于装酒。所谓血料是猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐，遇乙醇即形成半透膜的薄膜。

其特性是水能渗透而乙醇不能渗透，对乙醇含量为30%以上的酒有良好的防漏作用，这是我国古代劳动人民创造的一种涂料。这类储酒容器过去曾广泛应用于白酒生产企业，其容量大小不等。

优点：过去造价低廉，就地取材，不易损坏，永不渗漏，酒有特殊味道，不是所有人都能习惯。缺点：现工艺接近失传，制作者越来越少，血料在食品安全方面也有不确定性，同时有的民族也对此有抵触。

陶坛类容器：

陶坛是最传统储酒容器之一。直到今天也依然是高档原酒的主要贮存容器。优点：这类容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在储酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。

缺点：由于存在微孔结构，造成基础酒在储存过程中易发生挥发，造成酒的损耗较高；由于陶坛极易破碎，因此不易运输，且单坛储酒容积很小，吨酒储存面积过大，在储酒成本上很不经济，因此陶坛主要应用于高档基础酒的储存。

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