冷冻过的糍粑能不能直接油煎
发表时间：2024-07-17 03:31:16
来源：网友投稿
不能。
想要下锅煎冷冻之后的糍粑，必须先要把糍粑给解冻，不然硬硬的一大块放到锅里需要好久才能够煎熟，而且出锅的时候还不一定是热的，里面可能还是冰冰的。
冷冻之后的糍粑，如果想要煎的话，就需要先把糍粑给解冻，可以在制作之前提前把糍粑拿出来，放到碗里自然解冻，解完冻后就可以自行煎制了，放一点点油下锅，煎至两面金黄，再加点白糖蜂蜜就可以了。
煎糍粑技巧：
锅内必须保持光滑，没有任何杂质残渣。糍粑不能有水下锅，冰冻糍粑不能直接下锅。煎糍粑时需要时刻频繁多翻动，避免一面煎糊。煎糍粑全程必须保持小火。
煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。煎至糍粑两面均呈金黄色时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面分裂进油，内部受热。
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