如何做好吃的菠菜炒鸡蛋
发表时间：2024-07-17 03:36:45
来源：网友投稿
菠菜洗净切成大段入沸水中焯水，捞出挤去水分，鸡蛋加入少许料酒打散炒熟，炒锅留少许底油，爆香葱末放入菠菜翻炒，翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋，加入食盐翻炒均匀，最后滴入少许香油即可。配图步骤如下：
主料：菠菜400g、鸡蛋3个
辅料：盐适量、香油适量、料酒适量
1、食材：鸡蛋、菠菜
2、菠菜洗净切成大段。
3、切好的菠菜入沸水中焯水。
4、炒过水的菠菜捞出挤去水分。
5、鸡蛋加入少许料酒打散。
6、打散的鸡蛋炒熟盛出备用。
7、炒锅留少许底油，爆香葱末放入挤去水分的菠菜翻炒。
8、翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋。
9、加入食盐翻炒均匀
10、最后滴入少许香油关火。
11、成品！
注意事项：
菠菜草酸比较高，焯水后再炒制能去除大部分草酸。
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