酸萝卜炖鸭掌的做法
发表时间：2024-07-17 03:50:52
来源：网友投稿
准备材料：鸭掌10只、酸萝卜200克、老姜1个、香菜适量。
步骤：
1、提前将原材料准备好。
2、将鸭掌去皮衣和指甲，清理干净
3、将清理干净的鸭掌放入清水中清洗捞出沥干水待用。
4、锅内倒入清水，将清理干净的鸭掌冷水下锅煮沸焯一下水，然后捞出沥干水分待用。
5、酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下入锅中翻炒。
6、待酸味炒出来后加入适量清水和4—5片姜片，一定要一次性加足水。
7、再放入焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅。
8、煲好汤后，出锅前撒上香菜末即可。
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