“川贝母”和“浙贝母”，它们的功效有什么区别

发表时间：2024-07-17 03:59:25 来源：网友投稿

贝母（拉丁学名：Fritillaria）为百合科贝母属植物，其茎直立，不分枝，一部分位于地下，基生叶有长柄；茎生叶对生、轮生或散生，先端卷曲或不卷曲，基部半抱茎；花较大或略小，通常钟形，俯垂，辐射对称，少有稍两侧对称，单朵顶生或多朵排成总状花序或伞形花序，具叶状苞片。

贝母据产地不同有川贝母、浙贝母之分，川贝母生于高山寒冷地带，分布四川、云南、青海、西藏、甘肃等地，鳞茎小而二瓣相等，有松贝、青贝、炉贝之称。

浙贝母生于潮湿山坡草丛，分布浙江、江苏、安徽、湖南等地，鳞茎大而为分为二瓣，有元宝贝、珠贝之称，两者产地不一，大小迥异。

川贝母因产量低，价格较贵，主要功效养阴润肺，清热化痰，其药效偏于补，以扶正为主，适用于肺阴虚引起的慢性咳嗽。

浙贝母产量较大，价格较便宜，主要功效是清热化痰，散结解毒，其药效偏于散，以祛邪为主，对急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的疗效。

简单的说就是，川贝母是清火、除湿，用于久咳；浙贝母是润肺、治热，用于风热咳嗽。

因此对于普通的急性咳嗽，浙贝母比川贝母更加对症而且便宜。

二者功效上的区别主要在于：

川贝母：

1.苦寒性较小，清热力不足，但味甘质润，功偏润肺止咳，多用治肺燥咳嗽，虚劳久咳。

2.清热解郁散结力不及浙贝，多用治体虚痰结者。

3.味不苦，药效较温和，适合小孩咳嗽。

浙贝母：

1.苦寒性较大，清热力较强，功偏清肺化痰，多用治痰热郁肺或风热咳嗽，痰黄而稠等。

2.清热开郁散结力较强，常用治痰火凝结之瘰疬、瘿瘤、肺痈、乳痈、皮肤痈肿等。

贝母的食用方法

贝母梨

材料：

梨3个，贝母15克，黑糖3大汤匙。

做法：

1.梨洗净后，在梨的上1/4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。

2.将贝母捣碎成粉末，分别放入3个梨中，上面撒上黑糖，盖上梨盖。

3.将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。

贝母炖猪肺

制作方法：

1.将猪肺250克切片，加清水，用手挤洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎块。

2.猪肺、雪梨与川贝母，一同放入药煲内，加入冰糖及清水适量，文火煮3小时即可。

食用方法：

每日1次，佐餐食用。

总结

川贝的名声似乎更响亮些。川贝枇杷露、虫草川贝止咳膏、复方川贝止咳桨等，甚至炖梨，都是川贝说得更顺溜。

其实对一般的急性上呼吸道感染引起的咳嗽，用浙贝母更便宜而且有效。

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