十克熟牛肉相当于多少克生牛肉
发表时间：2024-07-17 04:29:55
来源：网友投稿
十克熟牛肉相当于18克生牛肉。
俗话说牛肉生一斤熟六两。所以现实生活中只要是新鲜的无注水牛肉，经过加工煮熟后，控干水分后，熟牛肉应该是每一斤大约是六两左右，那么一千克生牛肉煮熟了，应该是一斤二两左右的熟牛肉。所以买牛肉首先要选择干净无注水的新鲜牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
基本信息
一看看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。三摸一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手。
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