水牛奶配料没有糖为啥甜，水牛奶为什么是甜的

发表时间：2024-07-17 05:01:49 来源：网友投稿

随着我国经济水平不断提高，人们的生活方式也发生了很大变化，不少家庭都有喝牛奶的习惯，尤其是有孩子的家庭，在孩子小时候父母都会买一些牛奶喝，不过牛奶类别很多，不同牛奶制品的营养价值会有所不同，而水牛奶凭着特别的口感获得不少人的喜爱，那么水牛奶配料没有糖为啥甜，水牛奶为什么是甜的？

水牛奶配料没有糖却是甜的，有人认为可能是与里面含有的大量乳糖有关系。水牛奶本身含有很乳糖，在加工过程中乳糖水解成为了半乳糖和葡萄糖，乳糖本身并没有甜味，所以平时喝的不添加糖分的牛奶是不甜的，但是乳糖水解后的葡萄糖会有一点甜味，这也是为什么喝水牛奶比纯牛奶口感香甜。

其实有的人喝水牛奶不只是因为口感好，更是看重它的营养价值，从表面上看水牛奶营养价值确实要比牛奶高，但是也不像广告宣传的那样水牛奶营养高出牛奶几倍甚至是十多倍。还有人称从总干物质含量角度来说1千克水牛奶大约是1.5克牛奶，且水牛奶的奶源相对于普通牛奶的要少，所以水牛奶的售价较高。

另外网上宣传的水牛奶移植肿瘤、美容养颜等奇效，至今都没有得到相关实验依据，所以大家也不要因为水牛奶营养价值的夸大宣传购买。

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