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冰糖葫芦的传说是什么呢

发表时间：2024-07-17 05:12:56 来源：网友投稿

引言：现如今市面上的冰糖葫芦越来越多，不止有用山楂穿的冰糖葫芦，还有用橘子、苹果等其他水果穿制而成的冰糖葫芦，这种冰糖葫芦的口味是比较偏酸甜酸甜的。一到秋冬就卖的特别火，但是你们知道冰糖葫芦是怎么来的吗？

一、冰糖葫芦的传说这就要追溯到南宋时候了，据说在绍兴年间，宋光帝最宠爱的黄贵妃生病了，黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食，御医用了许多的贵重药品，皆不见有什么效果，皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展，后来一位江湖郎中揭榜进宫献出了一个方子，说只要用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃个几粒就可以，果真不久黄贵妃就好了，后来老百姓们就把它穿起来卖，这才有了冰糖葫芦的由来。

二、冰糖葫芦的做法首先将山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，将山楂仁取出，用小刀将底部黑色部分挖去。拿一根筷子将处理好的山楂串在一起。将准备好的白砂糖放入锅中倒入开水，糖跟水的比例为2:1中火熬制，当锅里的全部冒大泡泡时，改小火熬将大泡泡熬至颜色泛黄的时候，加入一小把芝麻快速的用勺子搅拌，将穿好的山楂串，快速的将其放在糖中滚着转一圈，立刻拿出放在事先铺好的防粘油纸上，这样冰糖葫芦就做好了。

三、冰糖葫芦的营养价值冰糖葫芦富含维生素C，果胶和绿原酸等多种有机酸和营养元素。其中山楂的药用功能有很多，不仅能够消食，还能散淤血、止痢疾，特别是助消化。另外山楂还有降低血脂，降低血清胆固醇等作用。不过糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合食用的，因为里面含有冰糖，所以糖尿病的患者要慎用。

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