用面包机和面或发面，面、水和酵母的比例是多少
发表时间：2024-07-18 00:04:46
来源：网友投稿
使用面包机和面或发面时，面、水和酵母的比例可以根据具体的配方和面包机的要求进行确定。一般来说面包机的说明书或配方中会给出具体的比例。下面提供一个通用的参考比例：
*面团材料：面粉与水的比例为2：1，即500克面粉搭配250克水。酵母的用量一般为面粉重量的2%至3%，即500克面粉用10克至15克酵母。
*和面程序：将所有面团材料放入面包机内，选择和面程序，和面时间一般为20至30分钟。
*发酵程序：将和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，发酵时间一般为1至2小时。
在食材清单方面，需要准备面粉、水、酵母和适量的盐、糖等调味料。制作步骤方面，主要包括以下几个步骤：
1.将所有面团材料放入面包机内；
2.选择和面程序，开始和面；
3.和好的面团放入面包机内，选择发酵程序，进行发酵；
4.发酵好的面团放入烤盘内，整理成所需的形状；
5.在面团表面喷水或刷蛋液，撒上适量的香料或坚果等；
6.放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。
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