茉莉花茶怎么制作
发表时间：2024-07-18 02:21:49
来源：网友投稿
制作茉莉花茶需要选花、摊晾、择花、窨制、炒花等。
1、选花
茉莉花的选择非常讲究，必须是伏天的茉莉花，双瓣的含苞未放的花骨朵，下过雨的花不能采，得等晴上1、2天后方可采，而且只能下午2点后采摘。
2、摊晾
采摘后的花得进行适时摊晾和养护，让它保持旺盛的生机。
3、择花
等到凌晨12点以后，茉莉鲜花将开未开之时，立马进行择花。
4、窨制
择花之后要迅速进行窨制，窨制是一层绿茶一层鲜花均匀拌和，4-5小时以后，大概是凌晨5点左右，进行通花散热。中午12点左右，进行起花，筛花，然后复火，等待下一次窨制，需要进行多次窨制。
5、炒花
先拆掉花蒂和叶，于凌晨12点以后和多次窨制过的茶胚拌和，窨制4小时左右，将拌和的茶和花一起进行炒制，控制温度和湿度，最后摊凉装箱。
茉莉花茶
1、不宜多喝
茉莉花茶是好茶，但是任何好的食物都是不能多吃的，当然茉莉花茶也不能喝太多。
2、不可空腹喝
空腹喝茉莉花茶的话，容易影响消化，还会影响到睡眠。
3、女性经期不能喝
茉莉茶属于偏凉性，不适合在女性在月经期间喝。
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