过桥米线的热量是多少
发表时间：2024-07-18 02:25:24
来源：网友投稿
每100克过桥米线所含热量98大卡。具体营养素如下：
1，碳水化合物：10.97 克。
2，脂肪：3.6 克。
3，蛋白质：5 克。
4，纤维素：0.5。
扩展资料
过桥米线传说：过桥米线已有一百多年的历史。相传清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
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