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白酒为何是陈的香

发表时间：2024-07-18 04:08:06 来源：网友投稿

生活中我们也不难发现，很多人对于酒的评价就是越陈的越香，也就是白酒的存放时间越长，就感觉酒的味道更妙。

时间越长也代表了酒发酵的更加完全，我们知道酒精的发生就是通过发酵产生的，白酒在存放时间越长之后，往往口感就会比较好，也就是能感觉到甘醇爽口，酒的香味也是比较浓郁的，白酒一般是用高粱，小麦作为原料来制作而成的，主要的形成呢是因为这些原料中的淀粉成分分解成麦芽糖，然后麦芽糖再经过酵母菌的发酵而形成酒精。时间一久酒精的含量也就会越来越多。

会发现很多人在生活中讨论白酒的时候，总会带上时间标识，也就往往会说这是几几年的白酒，已经过了多少年了什么之类的。也就正是大家品酒的经验就是在白酒存放的时间越长之后酒就越可口甘醇。

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