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蜂巢蛋糕蜂蜜加多点那孔孔就多多吗

发表时间：2024-07-18 06:56:17 来源：网友投稿

最好按配方制作，不要胡乱调整配方成分。蜂巢蛋糕中的孔是同小苏打化学反应产生的二氧化碳气体向上排出来产生。

在其中蜂蜜有起到韧性材料的作用帮助形成蛋糕内向上一条一条气孔，从而形成蜂巢的视觉效果，但过多会导致蛋糕糊过稀，反而使蛋糕糊产生更大的流动性，这会对气孔形成更大的压力，使它不能保持形状。

所以制作蜂巢蛋糕时，多加蜂蜜或者有可能会使孔洞的效果更好（这需要多次实验试制），但更大的可能是蛋糕里没有几个气孔了（气孔更少了)

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