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鱼汤能放牛奶吗

发表时间：2024-07-18 07:07:15 来源：网友投稿

鱼汤能放牛奶。

炖鱼加奶能去腥，要想让鱼汤呈现奶白色，最常用的方法是先将鱼用油煸炒后，再熬汤。如果炖鱼时放入一汤匙牛奶，不仅能让鱼汤雪白味美，还能去除鱼腥味，使鱼肉酥软鲜嫩。

牛奶鲫鱼汤做法：

所需食材：牛奶、鲫鱼、色拉油、葱、姜、盐。

制作方法：

1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面。

2、汤锅中倒入半锅水，将鲫鱼放入锅中大火烧煮。随着水开后换小火微炖慢煮，并加入姜块。

3、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶。

4、出锅前撒上葱花，并加适量盐。

厨师贴士

1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。

2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。

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