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煮、炸、炒、蒸、焖用英文分别怎么说

发表时间：2024-07-18 13:11:05 来源：网友投稿

fried...煎...

2.deepfried...炸（干炸）...

3.quick-fried/stir-fried...（爆）炒...

4.braised...炖（烧）...

5.stewed...闷（炖、煨）...

6.steamed...蒸...

steam蒸

poach水煮

boil煮

Stir-frying炒

toast烤（面包）

grill烤、

roast（duck）烘烤、红烧、（烤鸭）

braise油炸过用温火炖

pure煮成浓汤

broil烧、烤

season加调味料

panbroil用浅锅烧烤

seasoning调味料

fry炸、炒

dressing沙拉酱

bake烤

gravy肉

saute用温火慢炒

appetizer饭前菜、小菜

stew炖、焖、红烧

entree主菜

simmer慢炖、煨

snack点心、小点

stirfry快炒、大火炒

marinate腌、用卤泡，卤

smoke熏

另外给些菜单的翻译

家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽)

香妃鸡(steamedchickenwithsaltedsauce)

糖醋鸡块（chickeninsweetandsoursauce）

三杯鸡翼（chickenwingsinthreecupssauce）

赛海蜇拌火鸭丝（shreddedroastdeckwithwnowfungus)

杂菜拌鸭脷(ducktongueswithassortedvegetables)

卤炸乳鸽(deep-friepigeoninspicedsauce)

蜜糖子姜鸡（honeychickenwithgingershoors)

苹果咖喱鸡(currychickenwithapple)

百花凤翼（stuffedchickenwingswithshrimppaste)

香荽鸭翼(duckwingswithcoriander)

陈皮鸭脷(friedducktongueswithtangerinepeel)

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