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川宁仕女伯爵红茶和豪门伯爵红茶有什么区别

发表时间:2024-07-18 13:49:23 来源:网友投稿

川宁仕女伯爵红茶和豪门伯爵红茶的区别在于产地、品种、工艺的不同:

1、产地的不同

川宁仕女伯爵红茶:产自安徽省黄山市祁门县。光绪年以前祁门只产绿茶,不产红茶。光绪元年胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立安宁红经验试制红茶。

豪门伯爵红茶:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。由汉族茶农创制于民国年间。

2、品种的不同

川宁仕女伯爵红茶:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种。

豪门伯爵红茶:选用云南当地优良的云南大叶种茶树。

3、工艺的不同

川宁仕女伯爵红茶:采用一般的工夫红茶工艺加工。

豪门伯爵红茶:需要将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性。

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